店長日記

我が家の法事料理をご紹介します

少し春めいてきましたが、まだ肌寒い日が続きますね。

昨日は実家で祖父の法事があり、親戚一同大集合しました。

韓流ドラマなどをご覧になった方はご存知かもしれませんが、日本の法事とは少し違います。

今回は、韓流法事料理を少しご紹介したいと思います。

・チョカル(生食用の最高級牛肉、豚肉、ごぼうなどを成康焼肉のたれで漬け込んでから、炭火で串焼きにしたもの)

・蒸し豚(コラーゲンたっぷりですが、あっさり味)

・テールスープ(取り寄せた牛のしっぽを前晩からコトコト煮詰めたスープで、お肉はトロトロにとけてます)

・卵焼き(5センチくらいの円形薄焼き卵で、カニ棒・にら・しいたけ・ぜんまいなどが入っていて色鮮やか)

・菓子もち(いろんな種類の餅がケーキのように盛られます)

・フルーツ(バナナは、15本くらいの房つきを逆さに盛ります)

チョッカル、蒸し豚、卵焼きなどは秘伝の「チョジャン」というソースにつけて食べます。甘酸っぱくて、ちょっと辛いソースで何にでもあいます。いつかご紹介できたらいいいなと思っています。

あっ!もちろん成康キムチの盛り合わせは、はずせません(笑)

久しぶりのおふくろ手料理に、親戚一同なごみの時間を過ごしました。

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