漬物はすべて発酵商品でしょうか？

え！キムチが生きている？！発酵キムチって何？

残念ながら、市販品のほとんどは未発酵で調味液漬けのものが多いのが現実です。
例えば、調味液漬けキムチは乳酸発酵しないので、キムチ独特の酸味も味も無いため、諸々の食品添加物を使わざるを得ません。
化学調味料を使っているので、おいしくはできていますが、乳酸菌がなんと1/1000以下に激減してしまいます。
漬物が古来から大切にされてきた理由は、胃の中の 乳酸菌が増えて 整腸・抗菌作用が生まれ、健康に役立つからです。

お客様においしくて健康に良いものをお届けしたい！！その思いから、成康キムチは創業以来、化学的なものは一切使っておりません。
成康のキムチはちゃんと発酵、天然酵母が生きています。