店長日記

感謝!感謝の一週間!!

先週今週と、阪神百貨店&大丸京都店にご来店いただき

「成康キムチ」

をお買い上げいただいたお客様、、、

本当にありがとうございました!!

美味しかったから、、、と一週間に2度3度買いにきてくださった方、

特に興味があった訳ではないのに、

「情熱に負けるわ、一度いただくわね」とおっしゃってくださった方、

「美味しいから、今度からここのいただくわ!がんばってね!!」

と励ましの言葉をかけてくださった方、

本当に心より御礼申し上げます。

普段は、なかなかお客様と直接お話をする機会が少ない

私達スタッフにとって、この一週間は特別なものでした。

正直、毎日のようにこれでいいのだろうか?

本当にお客様は美味しいと満足してらっしゃるだろうか?

と自問自答する時間があります。

が、この一週間でお客様に元気と勇気と感動をたくさんいただきました!!

「一期一会」の機会を大切に

もっともっと満足していただけるよう精進します!!

どうぞ末永くよろしくお願いいたします。

元気ハツラツ!桜が満開!!

が美しい今日この頃、、、

皆様お花見はされましたでしょうか?

今年は震災などの影響で自粛しようかと思っておりましたが、

毎年の恒例行事につき周囲の希望が多く、家族と友人が近くの河原に集合し、BBQをしました。

前晩からお肉やホルモンを自慢の「成康焼肉のたれ」に漬けこみ炭火で焼きます。

キムチと一緒にチシャやゴマの葉に巻いて食べるのですが、

   うま~い!!食べすぎてしまうぅ~!!

まだ、お花見が終わって間もないのに、もう恋しいのです><

さて、お花見気分から一転、4月は多忙です。なぜなら、

阪神百貨店と京都大丸百貨店に出店が決まり、何もかもが職人の手作業であるアナログ当店は、てんやわんやです。

4月20日(水)~26(火) 阪神百貨店梅田本店 B1中央催事場

4月19日(火)~26(火) 京都大丸百貨店    7階 催事場

もし、お近くへお立ち寄りの際は是非のぞいてください。

         うま~い!キムチとともにお待ちしております!!

我が家の法事料理をご紹介します

少し春めいてきましたが、まだ肌寒い日が続きますね。

昨日は実家で祖父の法事があり、親戚一同大集合しました。

韓流ドラマなどをご覧になった方はご存知かもしれませんが、日本の法事とは少し違います。

今回は、韓流法事料理を少しご紹介したいと思います。

・チョカル(生食用の最高級牛肉、豚肉、ごぼうなどを成康焼肉のたれで漬け込んでから、炭火で串焼きにしたもの)

・蒸し豚(コラーゲンたっぷりですが、あっさり味)

・テールスープ(取り寄せた牛のしっぽを前晩からコトコト煮詰めたスープで、お肉はトロトロにとけてます)

・卵焼き(5センチくらいの円形薄焼き卵で、カニ棒・にら・しいたけ・ぜんまいなどが入っていて色鮮やか)

・菓子もち(いろんな種類の餅がケーキのように盛られます)

・フルーツ(バナナは、15本くらいの房つきを逆さに盛ります)

チョッカル、蒸し豚、卵焼きなどは秘伝の「チョジャン」というソースにつけて食べます。甘酸っぱくて、ちょっと辛いソースで何にでもあいます。いつかご紹介できたらいいいなと思っています。

あっ!もちろん成康キムチの盛り合わせは、はずせません(笑)

久しぶりのおふくろ手料理に、親戚一同なごみの時間を過ごしました。

いらしゃいませ、成康キムチへようこそ!!

はじめまして、成康キムチ店主の二井です。

この度はホームページをご覧いただき、ありがとうございます。

僕は、大きい声とスポーツ万能が取柄の43歳です。何分楽しいことが大好きでして、周囲には明るすぎると言われます。

ショップでは製造・営業を担当し、最近は新しいソース作りに取りくんでいます。

美味しくて、身体にいいものをお届けしたい!!この情熱を忘れることなく、この先も精進いたしますので、どうか末長いお付き合いの程、よろしくお願いいたします。

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